Blåbärspaj

13 Aug, 2016 - 13:12 ♡ Recept & bak, Vardag
 
Har precis bakat blåbärspaj! 
 
Jag och barnen var och plockade blåbär i onsdags när jag slutade lite tidigare. Lovade dom att vi skulle baka blåbärspaj i helgen så det har vi gjort idag. Jag bakar väldigt sällan, tycker mer om att laga mat. Kanske främst för att jag har noll karaktär gällande sånt här och skulle sluka en hel paj själv utan minsta problem. Men dessa ska med då vi ska iväg lite senare så slipper oroa mej över den delen. Doftar i alla fall ljuvligt i hela lägenheten så hoppas det smakar lika bra :) 

Sushi

22 Feb, 2016 - 11:55 ♡ Recept & bak, Vardag
Igår testade jag att göra egen sushi. Har haft både sushiris och risvinäger hemma jättelänge för att jag tänkt testa men det har helt enkelt inte blivit av. Gjorde det enkelt och gjorde bara kuddar och tre olika varianter - kallrökt lax, räkor och mango. Tycker personligen att kuddarna är godast och tänkte att det även var ett säkert kort om barnen skulle gilla det också, och det gjorde dom :D

Blev riktigt bra och det kommer vi helt klart göra igen!
 

SUSHI (NIGIRI)


INGREDIENSER:

250 gram sushiris (grötris funkar också)
0,5 dl risvinäger
0,5 dl socker
0,5 tsk salt


SÅ HÄR GÖR DU:

1. Skölj riset noga!
2. Lägg riset i en kastrull, häll på 4,5 dl vatten och låt svälla cirka 30 minuter. Salta INTE!
3. Koka upp. Sänk värmen till minimum och koka vidare under lock i cirka 15 minuter tills ingen synlig vätska finns kvar. Ta av kastryllen och lägg en handduk över. Låt stå cirka 15 minuter. Häll redan upp i en stor skål (EJ metall).
4. Blanda ihop risvinäger, socker och salt i en kastrull. Vispa över värme tills sockret smält. Ta av från plattan och låt svalna.
5. Blanda försiktigt ner vinägerblandningen i riset.
6. Forma till kuddar och lägg på valfri fyllning.

Att äta sej frisk

08 Jan, 2016 - 14:17 ♡ Recept & bak, Träning & hälsa, Vardag
Jag är fortfarande sjuk. Bihåleinflammation mest troligt. Har nog aldrig känt mej så dålig så länge. Inte speciellt taggad på att jobba stängning ikväll med andra ord. Men sen väntar en ledig helg och jag hoppas att jag får vila och friskna till i helgen. Behöver träning nu!
 
Nu är jag förresten inne på min andra sockerfria vecka. Hittills har jag i princip ätit vad jag vill (förutom socker då) när sötsuget funnits där så byxorna sitter faktiskt tajtare än någonsin. Får inte ens underställ under jobbyxorna längre. Så fort jag blir frisk ska jag börja träna och då hoppas jag att kilona droppar och är borta lagom till beach 2016 ;) 
 
Idag gjorde jag en magisk soppa till lunch, mycket godare än den ser ut. Innehåller bland annat sötpotatis, morot, linser, kyckling, kokosgrädde, ingefära och massor av andra goda kryddor! Riktigt matig och förhoppningsvis en boost så jag blir frisk snart.

Wargens nyttiga bröd

05 Dec, 2015 - 09:59 ♡ Recept & bak, Vardag
Jag älskar ju bröd men tycker det är svårt att finna bra alternativ i butikerna som inte innehåller massor av sådant som man kanske inte vill ha i sej i mängder. Och både kostnadsmässigt och hälsomässigt så är det ju bättre att baka själv. Har några önskemål när det kommer till brödbak och det är:
 
1. Det ska vara gott.
2. Det ska vara nyttigt.
3. Det ska vara enkelt och gå snabbt.

Har lite svårt att hitta sådana recept. Antingen är det för komplicerat för mej (typ surdegsbröd) eller så smakar det bara bra när det är nybakat. Jag gillar inte heller smaken av jäst. Men så hittade jag detta recept som jag provbakade och blev jag positivt överraskad. Har redan hunnit baka det tre gånger ;) Det är med bikarbonat och tar typ 5 minuter att kasta ihop och sen sköter det sej själv i ugnen. Är nästan godare dagen efter då det går att skära riktigt perfekta skivor, supergott med en god skinka och ost!
 

WARGENS NYTTIGA BRÖD


INGREDIENSER:
(blir 1 bröd i form)

2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl
1 dl linfrön (hela eller krossade)
1 dl sesamfrön
2 tsk bikarbonat
En nypa havssalt
3 msk honung
1 rivet äpple
4 dl naturell yoghurt (3 %)


SÅ HÄR GÖR DU:

1. Värm ugnen till 200 °C.
2. Rör ihop alla torra ingredienser.
3. Riv äpple och blanda ner i den torra blandningen tillsammans med honung och yoghurt.
4. Klä en brödform i bakplåtspapper och häll/kleta i degen.
5. Grädda 45-60 minuter i mitten av ugnen.

Pepparkaksbollar

29 Nov, 2015 - 15:33 ♡ Jul, Recept & bak, Vardag
Jag gav bakningen ett nytt försök med ett säkert kort, för något adventsfika behöver vi ju. Gjorde mina favoritchokladbollar med en twist → pepparkakskryddor. Blev riktigt gott, smakade ungefär som pepparkaksdeg så nu kanske jag eventuellt kan låta bli att nalla från den vi har hemma i kylen.
 
Markus bakade nämligen en ny stor sats alldeles nyss. Han var inte så imponerad av mitt och barnens pepparkakshus utan har nu tänkt ge sej på att bygga en kyrka och dessutom med ett egentillverkat mönster. Önskar honom all lycka till och tänker inte blanda mej in i det projektet!

Enkla och snabba Pizzabullar

16 Okt, 2015 - 11:30 ♡ Recept & bak, Vardag
Älskar veckor då jag får mycket tid med barnen och den här veckan är en sådan vecka! Vi har städat (och stökat till), varit ute och krattat löv, hälsat på mormor, hälsat på morfar, varit på stan, rensat blomrabatten, handlat och lagat massor med mat tillsammans. Igår gjorde vi pizzabullar som direkt blev en hit för barnen och även för kräsna maken! Vi hade kvar lite tacofärs och majs sedan dagen innan som vi använde och det blev supergott. Men man kan såklart använda strimlad skinka eller bara ost om man skulle vilja det.
 
Kan tänka mej att dessa är supergoda kalla också och perfekt att ta med på utflykter. Hann tyvärr inte smaka dom kalla då alla hann ta slut men som sagt så blev det direkt en favorit så kommer helt klart göra fler och då blir det nog dubbel sats.

PIZZABULLAR


INGREDIENSER:

Pizzadeg (för extra snabb variant kan man använda färdigt pizzakit)
Tomatsås
Valfritt pålägg
Ost


SÅ HÄR GÖR DU:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kavla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper och bred på tomatsås. Lägg på pålägg och ost. Spara gärna lite ost till toppingen.
3. Rulla ihop degen på längden.
4. Skär i 2 cm tjocka bitar och lägg i bullformar. Strö över lite ost.
5. Grädda i cirka 15 minuter.


Getost!

08 Sep, 2015 - 13:02 ♡ Recept & bak, Vardag
Har äntligen två dagar i rad ledigt och som jag längtat! Var som ni kanske uppfattade väääldigt trött och tjurig igår men efter en lång natts sömn så känner jag mej lite piggare idag, dock inte helt utvilad men tror det beror på att jag inte är helt frisk heller. Har fortfarande den där envisa förkylningen i kroppen som inte riktigt vill bryta ut ordentligt. Grymt irriterande!
Blev en snabblunch idag då vi kom hem lite senare än lunchtid efter ett besök på vårdcentralen. Toast med chevré och spenat. Alltså hur gott? Har blivit beroende av getost igen, är ett beroende som alltid kommer på hösten ;)

En dag

10 Jul, 2015 - 15:35 ♡ Familjen, Recept & bak, Vardag
Fördelen med att jobba kväll är ju helt klart all tid man får tillsammans med barnen på dagen. Dom dagar jag jobbar till 17-tiden är det alltid lite ångestfyllt på kvällen då man knappt hinner hämta dom från förskolan innan det är sovdags.
 
Dagen till ära har dessutom regnet äntligen slutat ösa ner! Herregud, vad det regnat! Hoppas det lugnar ner sej nu några dagar i alla fall! Idag har vi i alla fall spenderat en del tid utomhus, barnen har lekt tillsammans utan att bråka hela tiden och jag har ungefär en miljon nya myggbett. Som det ska vara med andra ord :) Lagade även en god torskrätt till lunch, som uppskattades av BÅDA barnen (händer inte ofta).
 
Nu slocknade båda godingarna och jag passar på att skriva ett blogginlägg. Helst skulle jag vilja lägga mej ner och ta en powernap själv, är ju så sjukt sällan dom sover samtidigt! Men självklart ska jag ju iväg och jobba just idag så jag måste göra mej redo. Tre jobbpass kvar och sedan är det måndag - som jag längtar dit!
 
Förresten så har jag kommit in på universitetet i Luleå. Systemvetenskap. Vet dock inte om jag ska tacka ja eller inte. Trivs ju bra på jobbet nu men vet inte än om jag får fortsätta till hösten eller inte. Och tanken på att pendla till Luleå känns lite skrämmande! Men samtidigt så blir jag ju inte yngre och någon dag måste jag ju ta tag i det där.

Indiska smaker på dagens lunch. Torskrygg, kokosmjölk, tomatpuré och massor av kryddor. Mums!

Att tanka energi

18 Apr, 2015 - 21:02 ♡ Recept & bak, Vardag
Först och främst vill jag säja tack till alla er som hört av er och skrivit en rad angående föregående inlägg. Känns skönt att veta att jag inte är ensam och förhoppningsvis vänder det snart och jag hoppas att komma tillbaka starkare än någonsin! Tills dess ska jag bara fokusera på saker som är viktiga och som ger mej positiv energi.
 
Idag började vi dagen tidigt, Milo var uppe redan 04.45 (liiite tidigt eller?) så vi gjorde bananvåfflor och gick och handlade när alla andra sov ;) Sen har jag och barnen varit och hälsat på Simon med familj. Efteråt tog jag och mamma en tur till parken med barnen så dom fick leka lite. Också blev vi bjudna på middag hos mamma och Alex bjöd på ett glas vin. Nu ska jag förflytta mej från soffan till sängen och i vanlig ordning fortsätta kolla på serier tills jag slocknar ;) 

Bananvåfflor

(3 st)
 
1 stor mogen banan
2 ägg
2 tsk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
1 krm kanel
ev. lite sötning 
 
Mixa samman alla ingredienser. Låt svälla 10 minuter. Grädda. 
 
Enkelt och gott! Receptet har jag hittat här

Påskinspiration

22 Mar, 2015 - 10:51 ♡ Festligheter, Recept & bak, Vardag
Alltså om det är något man älskar extra mycket med påsk så är det ju alla sötsaker, mycket bättre än julgodis tycker jag :D Sitter och surfar på Pinterest och inspireras av alla härliga sötsaker med pastelliga och fina vårfärger, allt ser ju helt ljuvligt ut! Jag tänkte testa att göra i alla fall fågelbona högst upp till vänster: salta pinnar, smält choklad och mitt favoritgodis (mini-eggs). Kan ju inte bli annat än lyckat!
 
Annars ser ju den där "påsk-barken" grymt god ut också, tänker smält vit choklad med smarties, krossade oreos, strössel och kanske man kan kasta i lite minimarshmallows också. Bakningen får vänta till påsk, vet en (eller flera) i familjen som inte skulle kunna hålla fingrarna i styr fram till dess. Bäst att träna hårt fram till påsk också med andra ord ;) 

När middagen inte blir som man tänkt sej

20 Mar, 2015 - 20:11 ♡ Recept & bak, Storebror, Vardag
Skulle precis sätta mej och äta när Arya börjar gråta i sovrummet. Går dit och nattar om henne, kommer tillbaka och ska precis hugga in på maten (sjukt hungrig!) när jag ser detta ↑ och bara "neeeej". Då har Milo hittat en sjukt äcklig popcornkrydda i skafferiet som BARA smakar kemikalier och hunnit hälla typ hela burken över min mat. Luktade apa och smakade apa. Försökte blanda in det i färsen men den blev oätlig. Bläää! Tur jag hade lagat extra så jag inte blev utan mat. 
 
Nu har båda odjuren somnat för kvällen och jag ska hugga in på Polly Glad påsk som jag fick av mamma idag. Har stora förväntningar då jag älskar Polly (alla versioner utan lakrits) och påsksmakerna kan ju bara bli succé - påskmust, citronmaräng och påsktoffé. Mmmmm :D

Krossa chiafrön!

13 Feb, 2015 - 08:11 ♡ Recept & bak, Träning & hälsa, Vardag
Det är nog ingen som missat dessa trendiga mirakelfrön! Men visste ni att man måste krossa dom för att tillgodogöra sej alla goda nyttigheter i fröna? Kroppen kan nämligen inte bryta ner skalet vilket annars resulterar till att fröet åker ut i toaletten i samma skick som du stoppade det i munnen vilket är lite bortkastat då det faktiskt har så mycket hälsofördelar, skrev bland annat om det här men kan upprepa det igen:
TVÅ TESKEDAR chiafrön ger mer omega-3 än en normalstor laxfilé och dessutom dubbelt så mycket järn som 100 g spenat! Dom är dessutom väldigt proteinrika (med alla essentiella aminosyror) och kolhydraterna dom innehåller är främst vattenlösliga fibrer som gynnar tarmfunktionen och håller blodsockret jämnt. Förutom allt detta så innehåller chiafrön mycket kalcium, magnesium, zink samt en massa annat superbra! 
Men som sagt - krossa dom om ni vill tillgodogöra er allt dessa ovan. Ett vanligt misstag som många gör är ju att äta dom som dom är vilket gör att mycket nyttigheter går förlorat. 

Storhandling

23 Jan, 2015 - 12:54 ♡ Recept & bak, Vardag
Alltså gud så skönt med löning och storhandling. Kyl och frys gapade tomma och jag tror typ aldrig vi haft så fullt i kyl och frys som vi har nu efter handlingen! Tänkte testa det här med att verkligen storhandla i början av månaden och sen klara oss med att bara veckohandla det viktigaste sen. Vi är alldeles för ofta och handlar i vanliga fall och känner att det här "småhandlandet" blir väldigt dyrt i längden. 
Och dagens snabblunch! Var så sjukt hungrig och tog mej varken tid att koka grönsaker eller något annat. Quinoa fanns kvar från gårdagen och köttet tog ju typ 2 minuter att steka. Men allt är ju bättre än att småäta på affären i alla fall, för måste ju säja att det var grymt lockande med en kexchoklad vid kassan ;) 

Tips på stavmixer med hackare?

21 Jan, 2015 - 09:28 ♡ Recept & bak, Vardag, Vill ha
Ni som läst min blogg ett tag vet ju att jag är beroende av min stavmixer och att jag även lyckats ha sönder dom jag haft två gånger då jag mixat torkad frukt, en gång då jag gjorde mangobollar och en gång då jag gjorde chokladbollar med dadlar (för övrigt världens godaste) och det blivit för tungt och motorn har strejkat. Jag har ändå haft den billigaste på marknaden men tydligen är den inte nog bra ;)
 
Är det någon av er som brukar göra energibollar med dadlar eller annan torkad frukt och kan rekommendera någon som håller? Vi har en köksmaskin men tyvärr så har den ingen mixer och det verkar inte som att det går att köpa till heller tyvärr. 
 
 

Linas matkasse

13 Jan, 2015 - 13:02 ♡ Familjen, Recept & bak, Vardag
Igår fick vi hem Linas Matkasse. Var precis på väg hem från mamma då den levererades men fick ett sms om att den stod och väntade utanför dörren och mycket riktigt, när jag kom hem stod några kassar med mat utanför dörren :) 
Kändes lyxigt att packa upp påsarna med mat som man inte själv handlat. Är faktiskt riktigt nöjd över allt som fanns i påsen, mycket ekologiskt och all kött och fisk är svensk och i korven var det hög kötthalt. Så tummen upp på det! 
Man fick även med ett recepthäfte med alla måltider denna vecka. Denna veckas meny ser ut såhär:
 
Enkel laxburgare med tzatziki och rostade rotisar
Kotlett med vitlökssmör och sött mos
Italiensk rostbiffspasta med tomat och mozzarellakulor
Bratwurst med risoniotto och grönsaksplock
Turkey thai med kokosmjölk och lime
 
Tycker alla recept ser bra ut utom kotletterna. Så det får Markus laga till middag idag när jag jobbar så slipper jag äta det ;) Men i övrigt verkar det bra och det ska bli kul att testa. I och med att recepten är för fyra personer och varken Arya eller Milo är några storätare så kommer det nog räcka till lunchlådor också :) Återkommer med recension i slutet av veckan :) 

Bountykulor

18 Dec, 2014 - 10:25 ♡ Jul, Recept & bak, Vardag
Också har det gått några dagar sen sist igen, det kommer nog vara så här på min blogg nu när jag jobbar litegrann. Är ju med barnen hela dagarna fram till 17 då Markus slutar och vi byter av varandra med jobb. Jobbet är för övrigt jättekul, trivs verkligen jättebra och får jag jobba 3 dagar/kvällar i veckan så är jag nöjd nu till en början. Att få komma ut i arbetslivet efter 4 år hemma är verkligen precis vad jag behöver!
 
Idag har vi bott hemma i 1 månad! Känns som att det hänt otroligt mycket på den tiden och det känns verkligen som att livet ordnar upp sej och att vi är på väg åt rätt håll. Det har lugnat ner sej med alla måsten som varit senaste månaden och nu börjar vardagen lunka på. Igår bakade jag och Milo bountykulor som vi doppat i choklad idag - bästa julgodiset för en kokosälskare som jag! Hade tänkt baka lite mer idag också. Måste ha lite fika hemma då Milo ska ha kalas nästa helg :) 

Sötpotatissoppa med getost och pinjenötter

04 Okt, 2014 - 13:53 ♡ Recept & bak, Vardag
Var med Milo på sjukhuset hela dagen igår och han är inlagd igen, berättar mer i nästa inlägg. Är hemma idag, för Aryas skull. Hon tycker varken det är kul att åka bil hela vägen till sjukhuset (tar typ 40-45 minuter enkel väg) eller att vara där, trots att vi har leksaker med oss. Finns ju inte sådär jättemycket att göra på rummet precis.
 
Hur som helst, håller just nu på att förbereda inför loppis där det är tänkt att jag ska stå imorgon. Har egentligen ingen lust alls men kan behöva lite miljöombyte och dessutom så behöver vi pengarna. Och i och med flytten så är det ju inte möjligt att få med oss alla saker heller, så vi får försöka bli av med lite och sen ta med oss eftersom då vi är här på besök eller så. Urvuxna barnkläder som ska sparas behöver vi ju heller inte ta med till Sverige just nu.
 
Idag har jag ätit sötpotatissoppa med getost och solroskärnor, sjukt gott! Kokade sötpotatis med kokosmjölk och lite vatten, kryddade med färsk chili och ingefära, lite pressad citron och sen mixade jag bara ihop det. Man får tillsätta lite vatten tills man får rätt konsistens och salta efter smak. Sen massa getost och solroskärnor på toppen. Går snabbt och är supergott, och dessutom försöker jag få in lite mer vegetariskt i vardagen och då är ju detta perfekt!

Fröknäcke och bloggtips!!

21 Sep, 2014 - 09:49 ♡ Recept & bak, Träning & hälsa, Vardag
Alla ni som gjort fröknäcke någon gång vet hur enkelt det är och hur gott det blir! I våran familj uppskattas det av alla, till och med av mina två killar som är rätt kräsna båda två! Med getost, spenat och tomat - alltså mmmm!! Sjukt goda att ha på ostbrickan också!
 
Googla bara recept, finns en hel del olika. Jag gillar detta recept, och där får ni ytterligare ett tips på en av mina absoluta favoritbloggar - Cecilia Folkesson.  

Hej fredag!!

19 Sep, 2014 - 13:45 ♡ Recept & bak, Vardag
Igår blev en konstig dag då Milo fick ett släng av feber helt plötsligt. Uppe i över 39 grader, sen kallsvettades han på kvällen och sen var febern helt borta och han var sitt normala, glada och pigga jag igen. Väldigt skumt! Men det är väl förskolebacillerna som spökar, förra veckan trodde vi ju att han hade vattkoppor också men det vettefan alltså. Jag har känslan av att det bara var nå bett då han var frisk som en nötkärna i övrigt, verkade inte klia, ingen annan har blivit sjuk och ja... läkarna här verkar inte ha någon koll alls faktiskt. 
 
Fredag idag i alla fall och det gillas! Jag började morgonen på gymmet och nu har jag precis avnjutit en liten Sushilunch som svärmor kom hem med, mums! Nu ska vi ut och njuta av höstsolen och ikväll blir det väl mest troligt Idol, upptäckte just att jag kan se det direkt på tv4-play vilket jag inte kunde göra förra året då det var spärrat härifrån. Så det är ju bara hålla tummarna för att det fortsätter fungera. 

En perfekt förebild

08 Sep, 2014 - 13:55 ♡ Recept & bak, Vardag
Eftersom jag anser mej vara en perfekt förebild till mina barn så har jag även lärt dom (eller i alla fall Milo) att stjäla majs. Men jag undrar om han ändå inte förstod att det var fel då jag var så sjukt nervös så jag nästan kissade ner mej när en bil körde förbi. Jag är väldigt laglig i vanliga fall och jag har faktiskt fortfarande lite ångest över att jag stal EN majs trots att det ändå var någon vecka sen. 
 
Det blev i alla fall riktigt gott stöldgods! Lyckades efter många om och men skära majsen i delar. Sedan stekte jag dom först i kokosolja och efteråt gned jag in dom i ännu mer kokosolja, himalayasalt och sedan in i ugnen. Yum! 

Tidigare inlägg
Follow on Bloglovin Follow on Pinterest Follow on Pinterst